トマトは皮をむき、種をとり1センチ角くらいのサイの目切りに。マイタケを同じくらいの大きさに。

卵をボールに割り入れ、泡立て器で大きくゆっくり混ぜ合わせる。泡立ててしまわないように注意。ざっくりと。

フライパンをよく熱し、バターを入れる。

バターが溶けふつふつしてきたら、卵を流し入れ、2・3回混ぜ合わせる。その上にトマトとマイタケをのせる。

オムレツをつくる要領で卵をまく。

最後に、とろけるチーズをオムレツの上からのせ、ひっくり返してとろけさせたらできあがり！
ケチャップをお好みでかけてね。