大豆を漬け置きようの水に漬けて１晩おいておく。

ミキサーにかける。
半分に分けて、1分20秒ずつ。
ミキサーを洗うための水を入れ回す。これも生呉に加える。

鍋に煮る時の水を沸かし、そのなかに砕いた大豆（生呉）を入れ、沸騰後、弱火にして８分煮る。

こし布（木綿）で豆乳とおからに分ける。
熱いので、ある程度絞って豆乳を別にした後に、絞り用の水を入れて揉みながら絞る。袋の中がおから。画像はおからです。

４で水を加えているので、一度加熱する。あわやあくはすくう。その後鍋を水にあてながら常温まで冷ます。

にがりを打った豆乳を電子レンジにかける。500Wの場合、強で約3分で回りがふつふつとしてくる。その後弱で5分。
中央の熱の通りが悪いので、真中に熱湯を入れた耐熱のカップを置くと割と均等に熱が入る。

そのまま15分おく。
豆腐の型に布巾をひいて、おたまですくい入れる。
500gほどの重石をして15分おく。重石に、ジップロックに分量の水を入れて使用。これだと均等に重さがかかる。
水に１時間ほどさらしてできあがり。