スコーン

★しま★
★しま★ @cook_40017799

人によっていろんな配合があるけど、これが私の作り方です。いつもは粉類とバターだけ混ぜておいて小分けして冷凍しておきます。食べる分を冷蔵庫で解凍して牛乳を混ぜて焼くといつでも焼きたてが食べられます。
このレシピの生い立ち
ロンドンに来てから朝食用に作るようになったメニューです。小学校のときに失敗してから作ったことなかったけど、今なら失敗なしでおいしくできるようになりました。

スコーン

人によっていろんな配合があるけど、これが私の作り方です。いつもは粉類とバターだけ混ぜておいて小分けして冷凍しておきます。食べる分を冷蔵庫で解凍して牛乳を混ぜて焼くといつでも焼きたてが食べられます。
このレシピの生い立ち
ロンドンに来てから朝食用に作るようになったメニューです。小学校のときに失敗してから作ったことなかったけど、今なら失敗なしでおいしくできるようになりました。

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材料

10個分
  1. 小麦粉 250グラム
  2. ★B.P 小1,5
  3. ★さとう 50グラム
  4. バター 100グラム
  5. 牛乳 適量

作り方

  1. 1

    ★をあわせたボウルに角切りにした冷たいバターを指ですり込んでさらさらの砂状にします。

  2. 2

    牛乳を少しずつ加えてまとめます。生地を1~1、5cm厚さにのばしてコップなどで型抜きします。

  3. 3

    天板に並べて好みで牛乳や卵黄を塗ります。(私は何も塗りません)200℃に温めたオーブンで15分弱焼いて出来上がり!

  4. 4

    生地のまとまりが悪いときは少し冷蔵庫で休ませてから型抜きしてください。

コツ・ポイント

プレーンなのでたまにはチョコチップやレーズンを入れたりもします。本当はクロテッドクリームやジャムを塗ったりするんだけど、このまま食べるほうが好きです。

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以前はロンドンに住んでいた時に作ったレシピを紹介していましたが、現在は帰国し、仕事の後にがんばって自炊してます!日曜日は毎週友達が集まって一緒に料理したり食事をしたりしていて、そんな中で生まれたレシピも紹介できたらいいな・・と思っています。
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