余った黄身をそのまま冷凍庫へ

あっさりとしたにらも黄身醤油で食べると、まったりとした食感になります。

冷凍卵を解凍すると白身はさらり、黄身は加熱しなくても液状ではなくもっちりとした食感。保存にも便利なのでとりあえず冷凍！

とろける食感のおとうふに卵黄のまったり感が絶妙な、クセになる味わいです。まろやかで濃厚な旨みで、ごはんのおかずにも！

軽い食感が美味しいサクサク卵黄クッキー

卵の卵黄がとてもいい食感になります。

さっぱりとした豆腐に、卵黄の醤油漬けのこっくり感が良く合いますぞ♪

余ってしまった卵黄は冷凍庫で保存出来ます。卵白ばかり使うレシピの後の卵の黄身は保存して後日お菓子作りに活用してください。

黄身を冷凍して　冷蕎麦に添えました。お勧めです。

豆腐・くるみ・貝割れ大根・黄身で丼にしました。くるみの食感がアクセントになります。

卵黄が酒のつまみにもなる黄身醤油に変身夫の減量弁当に卵白のみ使い、毎日のように卵黄が余るので漬け込んでみました

さっぱりおいしい黄身酢和えです。お酒のお伴にも◎