とり肉は塩こしょうをし、一口大に切る。

貼り付かない鍋（テフロン鍋など）で★を炒め、お皿に取り出す。
別で◆を火にかけ、ブイヨンを作っておく。

同じ鍋で☆をよく炒め、お米が透明になったら、きのこを戻す。

白ワインを入れ蒸発したら、熱いブイヨンを入れ、中火で時々かき混ぜながら１８分ほど煮る。

仕上げのバターとパセリを入れ、塩こしょうで味を整えたら火を止め、お好みで粉チーズをふって出来上がり！！