榎、シメジ、まいたけは石突を取って食べやすく解す。椎茸は、石突を取って食べやすい大きさに切る。

鶏肉は一口大に切る。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、鶏肉を炒める、少し火が通ったら茸類を入れて炒める。途中、塩・コショウをする。ある程度火が通ったところへ水３カップを入れて暫く煮る。

だいぶ煮えてきたところに麺汁をドボドボドボと３秒ぐらい注ぐ。味を見ながら量は調整。しっかり火が通ったらできあがり。