じゃがいもは皮を剥いて食べやすい大きさに切る。にんにく、生姜、ネギはみじん切りにする。

油をひき、にんにく、生姜、豆板醤を炒める。香りが出たら、ひき肉を入れ、パラパラになったら、水５５０ｍｌ、じゃがいも、甜麺醤、酒、醤油、胡椒を入れる。

ふたをして、じゃがいもが軟らかくなるまで１０分ほど煮る。

インゲンを入れ、さっと火を通したら、ネギを入れる。ここで味見をして、醤油を足すなど、最終的に味を決定する。

強火にし、同量の水で溶いた片栗粉を少しずつかき混ぜながら入れ、お好みの程度のとろみをつける。