ブロックをたこ糸でしばりフォークでところどころ刺す。
生姜とにんにくはスライス

ビニール袋に１のブロックとＡの材料をすべて入れて
空気を抜き、しっかり口をしめ、冷蔵庫で３時間以上寝かす。（前の日に仕込んでおくのもいい）

オーブンを２００度に予熱する。 アルミを２、３重に重ね、四方を２cmほど立ち上げて折り、水分が流れ出ないようにする。 底にクッキングペーパーを敷く。

ブロックを乗せて、しるを塗り４０～５０分焼く。
途中でしるを何度か塗る。
焼き目が上下ムラのあるオーブンは塗る時に転がす。