薄めに切った鶏肉に小麦粉を軽くつけ、卵液にくぐらせる。 　　　　　　　　　　
※一口大に切って、から揚げのようにしても良いかもしれません。

パン粉と粉末パルメザンチーズを半々に混ぜたものに肉をつけ、フライパンに多めに油をしき、両面をこんがり焼いて出来上がり。