体ぽっかぽか♡野菜たっぷりミネストローネ
わのなの @cook_40039662
冷蔵庫で余っている食材があったら全部入れて冷蔵庫内も体の中もお掃除しちゃいましょう♪ ついついおかわりしちゃうよ！
このレシピの生い立ち
１歳半の息子＆野菜苦手な旦那に野菜を食べて欲しくて作りました♪
体ぽっかぽか♡野菜たっぷりミネストローネ
冷蔵庫で余っている食材があったら全部入れて冷蔵庫内も体の中もお掃除しちゃいましょう♪ ついついおかわりしちゃうよ！
このレシピの生い立ち
１歳半の息子＆野菜苦手な旦那に野菜を食べて欲しくて作りました♪
作り方
- 1
にんにくはみじん切りにする。
野菜、ウインナーは１ｃｍ角に切る。
大豆はざるにあけ、水をきっておく。 -
- 2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、中火にかけ、にんにくがフツフツしてきたら野菜、ウインナー、大豆を入れてサッと炒める。
- 3
野菜に油が馴染んだら、トマト缶を入れる。
- 4
缶に水を入れ、1.5杯分鍋に入れる。
そうすると、缶に付いたトマトも無駄なく使えます♪
エコでしょ！？笑 -
- 5
野菜に火が通ったらコンソメ、砂糖、ケチャップ、塩を入れ５分ほど煮てこしょうで味を調えて完成！！
コツ・ポイント
※とにかく！きのこ類、使いかけのキャベツ、セロリ・・・家にあるあり合わせの食材で作っちゃって下さい♪
※ウインナーの代わりに、鶏肉、ベーコン、ハム、ひき肉でもおいしく出来ます☆
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とにかく野菜たっぷりなので体にいいです。意外に安くできるので経済的にもＯＫ！安売りで買ってきたもので作ったらなんと1人分70円ほど･･･
tomocin
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