白玉粉と砂糖をボウルに入れて混ぜ、水を少しずつ加えて耳たぶくらいの柔らかさにして１２等分する。

こしあんに練りごまを加えてなめらかになるまで混ぜ、１２等分して丸める。

（１）を丸く伸ばして（２）のあんを乗せ、丸く形を整える。

バットに白ゴマを広げ、だんごを転がして全体にゴマをつける。ゴマをつけたら軽く丸めなおし、ゴマを落ち着かせる。

低めの揚げ油に入れ、弱火でゆっくりとキツネ色になるまで揚げればできあがりっ☆