サンマは頭とワタを取り、半分に切る。塩水でさっと洗っておく。

★タレ★
　　　　　　　　　　　　　　全部の材料をよく混ぜ合わせる。

タレに漬け、返しながら３０分程おく。

サンマの汁気を切り、グリルでこんがりと焼く。

器に盛り、大根おろしを添える。