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鶏肉+かぼちゃの煮物・味噌仕立て
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鶏肉+かぼちゃの煮物・味噌仕立て-レシピのメイン写真

鶏肉+かぼちゃの煮物・味噌仕立て

miu_285
miu_285 @cook_40017928

ナントナク懐かしい味でございます。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉・かぼちゃ 200㌘
  • 絹サヤ 5-6コ
  • 水 [1]大さじ1・[2]150㏄
  • 味噌 大さじ1+1/2
  • 酒 適量
  • ★A★
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • しょう油・砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂を取り、筋の部分に切り目を入れて、全体を均等な厚さにする。フォークで皮を数カ所刺し、一口大に切る。酒を振っておく。

  2. 2

    かぼちゃは3㎝角に切る。絹サヤはさっと茹でる。味噌は水[1]を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    鍋にかぼちゃ・水[2]を入れ、ひと煮立ちさせる。鶏肉を加え、アクを取る。

  4. 4

    [Aの材料]を加える。落し蓋をし、弱-中火で5分程煮る。

  5. 5

    味噌[2/3量]を入れ、弱火で10分程煮る。

  6. 6

    絹サヤ・残りの味噌を入れ、2-3分程煮る。

コツ・ポイント

[豆板醤・小さじ1/2-1]を加えて、ぴり辛tasteもオススメです。

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miu_285
miu_285 @cook_40017928
2003/08/25 04:28に公開

このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ きぬさや 鶏もも肉 酒 味噌

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