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ゴーヤとなすの味噌ぶた炒め
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ゴーヤとなすの味噌ぶた炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤとなすの味噌ぶた炒め

たれぱんちゃん
たれぱんちゃん @cook_40018657

ちょっと甘めに味付けしているので、
ゴーヤの苦味が気になりません。

ちょっと甘めに味付けしているので、
ゴーヤの苦味が気になりません。

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ゴーヤとなすの味噌ぶた炒め

たれぱんちゃん
たれぱんちゃん @cook_40018657

ちょっと甘めに味付けしているので、
ゴーヤの苦味が気になりません。

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材料

4人分
  • ゴーヤ 3本
  • なす 2本
  • 豚こま切れ肉 200g
  • にんにく 2片
  • かつおぶし 1パック(3g)
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • しょうゆ 50cc
  • 味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤの中の種を取り、5ミリ程度の薄切りにする。なすはへたを取り、ゴーヤよりやや厚めの薄切りにする。

    • ゴーヤとなすの味噌ぶた炒め作り方1写真
  2. 2

    にんにくを薄切りにして、油を引いたフライパンで弱火で炒める。

  3. 3

    香りが出たら、豚肉を入れる。豚肉の色が変わったら、ゴーヤと茄子をいれる。

    • ゴーヤとなすの味噌ぶた炒め作り方3写真
  4. 4

    ゴーヤと茄子がしんなりしたら、かつをぶしのパックと酒・みりん・砂糖を入れる。

  5. 5

    最後にみそと醤油を入れて、火を弱め、よーく混ぜ合わせる。

    • ゴーヤとなすの味噌ぶた炒め作り方5写真
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たれぱんちゃん
たれぱんちゃん @cook_40018657
2003/09/24 12:34に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす ゴーヤ かつお節 にんにく 酒 豚こま 味噌

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