えびは、殻をむき、背ワタを取り除き、塩水→水で洗う。
いかは、かのこ状に切り目をいれて、一口くらいに切る。
アスパラは斜めに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒める。
香りが出てきたら、アスパラを入れ1～2分くらい炒める。
えび、いかを入れてさらに炒める。

２にワインを入れて、さっとあおって、顆粒コンソメ、塩、荒挽きこしょうを入れてさっと炒めて出来上がり！