ネギだ！肉だ！爆肉だ！！

Name: ネギだ！肉だ！爆肉だ！！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚薄切り肉（バラ） 150g; 長ネギ 2本; 椎茸 2~3個; 酒 大匙2杯; サラダ油 大匙4杯; 塩 適量; 胡椒（粗挽き） 少々

Hyo @cook_40016702

会社の近くの四川料理屋さんで食べた定食が美味しかったんです。ネギと豚肉だけのシンプルな食材のハーモニー（笑）　きっと料理屋ではガラスープとか入れてるんだろうけど、塩・こしょうだけのこのレシピでも美味い。
椎茸を入れてアレンジしました。
このレシピの生い立ち
秘密の四川料理屋さんで。そこの「すっからそば」「こしょうそば」は絶品。

ネギだ！肉だ！爆肉だ！！

Hyo @cook_40016702

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材料

2人分

豚薄切り肉（バラ） 150g
長ネギ 2本
椎茸 2~3個
酒大匙2杯
サラダ油大匙4杯
塩適量
胡椒（粗挽き）少々

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作り方

1
豚肉は一口大に切って酒を振ってなじませる。ネギは葉の部分を落とし縦半分に切ったあと、3cm位に切る。椎茸は薄切り。
2
中華鍋にサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒める。ここで軽く塩・胡椒を。
3
豚肉に火が通ったら強火にし、ネギと椎茸を入れて一気に炒める。最後に塩・胡椒で味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

店で食べたのには椎茸は入っていなくてネギと豚肉だけでした。ネギを入れたら強火で手早くね。最後にごま油をたらしても。

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つくれぽ

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Hyo @cook_40016702

2003/08/09 13:44に公開

数年前、18年続けたサラリーマンもお終いに…のつもりがまたまたサラリーマンに逆戻り。引き続き手抜きなのに、見栄えも味も結構イケる感じのを紹介！最近はカフェの料理担当としてエスニック料理やお菓子を作ったりもしていますw※ここのレシピは・加熱用の食材はしっかり火を通す・衛生的な環境で調理するetc.…など、料理の基本以前の常識をふまえてご利用ください（＾＾

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