ネギだ！肉だ！爆肉だ！！
Hyo @cook_40016702
会社の近くの四川料理屋さんで食べた定食が美味しかったんです。ネギと豚肉だけのシンプルな食材のハーモニー（笑） きっと料理屋ではガラスープとか入れてるんだろうけど、塩・こしょうだけのこのレシピでも美味い。
椎茸を入れてアレンジしました。
このレシピの生い立ち
秘密の四川料理屋さんで。そこの「すっからそば」「こしょうそば」は絶品。
ネギだ！肉だ！爆肉だ！！
会社の近くの四川料理屋さんで食べた定食が美味しかったんです。ネギと豚肉だけのシンプルな食材のハーモニー（笑） きっと料理屋ではガラスープとか入れてるんだろうけど、塩・こしょうだけのこのレシピでも美味い。
椎茸を入れてアレンジしました。
このレシピの生い立ち
秘密の四川料理屋さんで。そこの「すっからそば」「こしょうそば」は絶品。
作り方
- 1
豚肉は一口大に切って酒を振ってなじませる。ネギは葉の部分を落とし縦半分に切ったあと、3cm位に切る。椎茸は薄切り。
-
- 2
中華鍋にサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒める。ここで軽く塩・胡椒を。
-
- 3
豚肉に火が通ったら強火にし、ネギと椎茸を入れて一気に炒める。最後に塩・胡椒で味を調えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
店で食べたのには椎茸は入っていなくてネギと豚肉だけでした。ネギを入れたら強火で手早くね。最後にごま油をたらしても。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17359374
