鶏胸肉は一口大のそぎ切り、玉ねぎ１コはみじん切り、もう１コはすりおろす．じゃが芋は皮を剥いて、半月切りにする．
ニンニクと生姜もみじん切りにする．

フライパンを熱してサラダ油を入れ、ニンニクと生姜を炒める．

香りがたってきたら、玉ねぎを加えて飴色になるまで炒め、塩・コショウで調味し、トマトホール缶をつぶしながら入れる．

次ぎにカレー粉、シナモンスティックを入れて、フタをしてじゃが芋がやわらかくなるまで煮込む

じゃが芋が透き通ってきたら、ガラムマサラ、トマトケチャップ、酢を加え混ぜ、味がなじむまでしばらく煮込む

最後にココナッツミルクを加え混ぜて、火を止める