お好み焼き粉５０ｇを４０㏄の水ででといてください。それを冷蔵庫で１時間ほどねかしてください。（人数分それぞれプラスしてもいいです）

キャベツを荒みじんぎりにします。一人分のキャベツをボールにいれ、そこへ肉以外の材料をすべていれます。（ねかせておいた粉も）

次がポイントです。かきまぜるのですが、混ぜるときは、必ず一人分づつボールで混ぜてください。（４人分などいっぺんにまぜるとおいしくありません）混ぜる回数は５回ほどです。まぜすぎるとおいしくないです。まだまざってないみたいなくらいで大丈夫です。

フライパンやホットプレートに薄く油を引き、生地をながします。（厚いと火がとおりにくいので薄めに）その上に豚ばら肉をのせてください。あとは中火でやくだけ。（焼いてる最中に生地をおさえつけるようなことはしないで下さい。ふわっとしあがりません）

肉の方を上にして、ソース、かつおぶし、青のりをかけてできあがり。（子供が紅しょうがをいやがる時には生地に紅しょうがをいれないで、いる人だけトッピングするようにしてもいいと思います）