ネギトロ用のまぐろにネギのみじん切りと醤油わさびを入れて混ぜる。

８等分くらいにして長方形にしてのり又はシソで巻く。

油を１７０℃～１８０℃くらいに熱して２を揚げる。

器にちぎったレタスと斜めに薄切りしたきゅうりを盛り付けて３を盛り付ける。