上にかけるたれを作る。
鍋にスープ・醤油・砂糖・塩・トマトケチャップを入れ火にかける。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける、

卵の中に茹でたけのこ・かに缶（汁ごと）・好みでねぎ・ニラ入れてもよい。
それをたっぷりの油をひいたなかでふんわりと卵を形作る。

あったかいご飯に②を載せ①のたれをかける。