あさりを砂抜きにしておく。
にんにくはすりおろす。
あさつきはぶつ切り、しめじは
一口大に切ります。

鍋にあさり、しめじ、あさつき
コショウ以外の材料を全部入れてふたをして中火で５－６分
蒸し焼きにします。

あさりの口が開いたら、コショウをふってでき上がり。