ササミの筋と薄皮を綺麗に取り、観音開きにして、薄く広げ、塩胡椒をする。

ヘタを切ったオクラと、シソを細長くササミの上に置き、くるりんと巻く。
だいたいちょうど一周する。

巻いたササミに、マヨネーズを満遍なく塗り、パン粉、粉チーズ、バジルを混ぜたものをたっぷりまぶす。

巻き終わりを下にして、トースターにアルミホイルをしいて5分、裏返して2分焼いて、出来上がり。

焼けたら、食べやすいように切り分けてください。切るときは、引き切りすると崩れるので、思い切り良く押して切ってください。その方が崩れません。