オーブンを華氏３５０度
（約１８０℃）に温める。

ローフパンにサラダ油をぬっておく。（スプレーが便利）

小麦粉、砂糖，ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、シナモンをボールに入れ泡立て器で混ぜてふわっとさせておく。

バターを細かく刻んでボールに入れ指先で粉と摺り合わせていきサラサラになるまで混ぜます。

クルミとアプリコットを入れます。

バナナを粗めにつぶしたもの、溶き卵、バターミルク（またはヨーグルト）を入れてざっくりと混ぜ合わせます。

型に流し入れオーブンで５０－６０分焼く。