アボガドは一口大、いんげんは筋をとってガーリックバターでさっと炒めます。軽く塩・こしょうしてください。ほんの少しお醤油いれてもいいですよ。

トマトは１ｃｍ角くらいに切ります。しそはせん切りにして水にはなしておきます。おくらは小口きりです。

卵はスクランブルの柔らかいものをつくっておきます。作り方はフライパンをからでしっかり熱します。煙がでてきたら油を入れて油があつくなったとこへ溶き卵をいれるのです。ふわっと卵がなったら手早くかき混ぜてさっと取り出す。ふわふわ卵ができます。

ご飯を丼にいれて、マヨネーズ＋ケチャップ＋醤油をたしたタレをちょっとかけて、その上にアボガド、いんげん、トマト、おくら、卵を盛り付け、水気をきったしそを天盛りにして残りのタレをかけてできあがり。

写真では生姜がのってますが、お好きにどうぞ。