とり胸肉とカレイは適当な大きさに切り（それぞれの大きさは大体同じにしてください）、胸肉はフォークで数箇所さして穴をあけます。

クミンシードはよくすりつぶします。なけれは粉末状のものでも構いません。ボールに調味料すべてをいれます。

にんにく、玉ねぎはそれぞれすりおろして調味料に合わせます。玉ねぎはおしりの部分を切り落とさずにすりおろすとばらばらにならずに便利です。

肉と魚をボールに入れ、つけだれをもみこみます。

ラップをして冷蔵庫へ。１時間半ほど漬けましたが、時間が許す限りつけてください。

天板にアルミホイルを敷き、鶏肉は皮の方を上にして並べます。たれはべっとりついていない程度に落としてください。焦げてしまいます。

レンジ機能に「グリル」があれば、「強グリル」でまず２０分焼きます。

鶏肉だけをひっくり返して（カレイは水分が出てやわらかくなっているので返すと身が崩れます）さらに１５分焼きます。途中カレイが焦げすぎるようであればお魚だけ取り出してください。

お好みの野菜を添えて召し上がってください。