タピオカは茹でておきます。
ゼラチンは大さじ２の水でふやかしておきます。

豆乳、てんさい糖、ココナッツパウダーを火にかけて、てんさい糖とココナッツパウダーをとかします。
溶けたら、１でふやかしたゼラチンをとかし、バニラエッセンスをふり、火からおろします。

２をボウルにうつし、氷水でボウルの底を冷やしながらかき混ぜる。
（少しとろっとするまで）

カップを用意し、タピオカと、こしあんを入れます。

３を４に、茶こしで、こしながらそそぎ入れ、こし餡をくずすように、かきまぜます。

５を冷蔵庫で固めて出来上がりです！