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ずいきの煮物
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ずいきの煮物-レシピのメイン写真

ずいきの煮物

スケキヨさん
スケキヨさん @cook_40015629

今まで食したことのなかったずいきです。クー!今まで損してたヨー!淡白で、見事好物の仲間入りを果たしました。
このレシピの生い立ち
とある和食処のお弁当のお惣菜にずいきの煮物なるモノが入っておりまして、一目ボレした私はいそいそと真似っこなんぞしてみたのでした。

今まで食したことのなかったずいきです。クー!今まで損してたヨー!淡白で、見事好物の仲間入りを果たしました。
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スケキヨさん
スケキヨさん @cook_40015629

今まで食したことのなかったずいきです。クー!今まで損してたヨー!淡白で、見事好物の仲間入りを果たしました。
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とある和食処のお弁当のお惣菜にずいきの煮物なるモノが入っておりまして、一目ボレした私はいそいそと真似っこなんぞしてみたのでした。

今まで食したことのなかったずいきです。クー!今まで損してたヨー!淡白で、見事好物の仲間入りを果たしました。
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材料

4人分
  • ずいき 1束(3~4本)
  • 南関あげ 1枚
  • 昆布 10㎝角1枚
  • だし 400cc
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1.5
  • すり胡麻 適宜
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作り方

  1. 1

    ずいきは皮を剥いて5㎝の長さに切り、2~3分下茹でする。
    南関あげと昆布は細切りに。

  2. 2

    鍋に、だし~砂糖、ずいき、南関あげ、昆布を入れて強火にかけ、煮立ったら醤油を入れる。

  3. 3

    弱めの中火で鍋底が見える程度まで煮こむ。仕上げにすり胡麻を振って完成~!

コツ・ポイント

砂糖:ノンカロリー甘味料。醤油:減塩使用。
南関がなければフツーのお揚げでもオッケーですよ。

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スケキヨさん
スケキヨさん @cook_40015629
2003/07/31 13:27に公開

このレシピのキーワード

煮物 酒 あげ コンブ

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