鍋にお湯を沸かし、そこにお酒・牛すじ、そして好みの野菜をいれ、火を通す。（炒めた玉葱・茄子・きのこ等）

①に火が通ったところで、豆腐を入れる。豆腐に火が通ったら、お味噌・豆板醤を入れる。（コチュジャンを少し加えてもgood）

②に青葱のみじん切りを入れたら出来上がり。