肉にタコ糸を巻き、温めたフライパンで表面を焼く。

にんにくとショウガは包丁の背で潰し、玉葱はみじん切りにする。

圧力鍋に１と、白髪ねぎ以外の材料を入れ火にかけ、沸騰し音がしたら８分煮る。火を止め１５分ほどそのままにし、残った蒸気を出してしまってから蓋を開け、裏返してまた８分煮る。

火を止め１５分したら同じ要領で取り出し、食べやすい大きさに切って皿に盛る。

白髪ねぎを添えてどうぞ。