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里芋の煮物うらわざ風
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里芋の煮物うらわざ風-レシピのメイン写真

里芋の煮物うらわざ風

たれぱんちゃん
たれぱんちゃん @cook_40018657

この前「伊藤家の食卓」で紹介されていた手順を参考に作ってみました。我が家の煮物は甘さ控えめです。

この前「伊藤家の食卓」で紹介されていた手順を参考に作ってみました。我が家の煮物は甘さ控えめです。

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里芋の煮物うらわざ風

たれぱんちゃん
たれぱんちゃん @cook_40018657

この前「伊藤家の食卓」で紹介されていた手順を参考に作ってみました。我が家の煮物は甘さ控えめです。

この前「伊藤家の食卓」で紹介されていた手順を参考に作ってみました。我が家の煮物は甘さ控えめです。

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材料

4人分
  • 里芋 小20個程度
  • 砂糖 大さじ1半
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • だし汁 目分量
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作り方

  1. 1

    里芋の泥を洗い流して皮をむき、ボールにいれて塩をふり、手でもむ。流水で軽く洗い流す。

  2. 2

    鍋に里芋と砂糖をいれ、混ぜながら中火で1分加熱する。

  3. 3

    残りの調味料をすべていれる。だし汁は里芋が浸るくらいの量をいれる。(あまり多すぎると水っぽくなる)

  4. 4

    後は中火で30分~40分煮るだけ。

コツ・ポイント

最初に砂糖をいれると、煮こぼれないという うらわざでした。

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たれぱんちゃん
たれぱんちゃん @cook_40018657
2003/10/01 04:09に公開

このレシピのキーワード

煮物 里芋 酒

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