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大根しんじょうそら豆餡
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大根しんじょうそら豆餡-レシピのメイン写真

大根しんじょうそら豆餡

流
流 @cook_40018212

さっぱりした食感で夏らしく。

さっぱりした食感で夏らしく。

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大根しんじょうそら豆餡

流
流 @cook_40018212

さっぱりした食感で夏らしく。

さっぱりした食感で夏らしく。

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材料

5人分
  • 大根 250g
  • 帆立 4個
  • 蟹脚身 3本
  • 卵白 1個
  • 塩 少々
  • 一番だし 250cc
  • 葛 10g
  • そら豆 10個
  • 乾桜海老 少量
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作り方

  1. 1

    大根の皮をむき

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方1写真
  2. 2

    粗く切って

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方2写真
  3. 3

    細かく粉砕

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方3写真
  4. 4

    しっかり水分を絞り

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方4写真
  5. 5

    帆立、塩を加え粉砕

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方5写真
  6. 6

    卵白を混ぜ

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方6写真
  7. 7

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方7写真
  8. 8

    器に盛って

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方8写真
  9. 9

    10分蒸す

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方9写真
  10. 10

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方10写真
  11. 11

    桜海老

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方11写真
  12. 12

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方12写真
  13. 13

    中温の油で10秒程度揚げる

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方13写真
  14. 14

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方14写真
  15. 15

    そら豆をミキサーにかけ一番だしでのばす

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方15写真
  16. 16

    蒸しあがったしんじょうを器から出し

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方16写真
  17. 17

    葛でつなぐ

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方17写真
  18. 18

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方18写真
  19. 19

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方19写真
  20. 20

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方20写真
  21. 21

    だしをはって揚げた桜海老を散らし完成

    • 大根しんじょうそら豆餡作り方21写真
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流
流 @cook_40018212
2003/08/16 15:31に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

しんじょう かに 大根 そらまめ サクラエビ 卵白

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