かぶらは皮を剥き、スライスして、いちょう切りにする。塩をしてしなっとなったら水気を切る。塩気が多いようなら、少し洗ってから水気を切る。

りんごは半分をいちょう切りにし、残り半分を皮を剥いてすりおろす。

玉ねぎはすりおろす。すりおろしで大さじ弱あれば良い。（あまり多くすると辛くなる）

レタスは洗ってちぎり、サラダの下敷きにする。

食べる前に１～３と、酢・サラダ油・塩をあわせ、４の上に盛りつける。

最後にみじん切りにしたパセリをふりかけて出来上がり。