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もつ煮込み

いぶら
いぶら @cook_40014304

このレシピの生い立ち
今まで嫌いだったホルモンが食べられるようになりました。だから自分でも料理してみたくて作りました。

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材料

4人分
  • ホルモン 200g
  • こんにゃく 1枚
  • 大根 1/4~1/2本
  • にんじん 1本
  • 長ネギ 1本
  • 生姜 半分
  • 味噌 80g
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ホルモンを2回ゆでこぼす。

  2. 2

    こんにゃくは縦半分にして薄切り、大根、にんじんはいちょう切り、生姜は薄切り、長ネギは斜めに薄切り。

  3. 3

    鍋に1、2と調味料を入れ材料がかぶるくらいの水を入れてひたすら煮込む。

  4. 4

    食べるときに唐辛子を適宜かけて食べる。(私はたっぷりかける!)

コツ・ポイント

生姜は必須!

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いぶら
いぶら @cook_40014304
2003/09/17 11:29に公開
体によさそうな料理が好きです。脂ぎっていないアスリート飯も好き。
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このレシピのキーワード

もつ煮 大根 にんじん こんにゃく 酒 ホルモン 味噌 しょうが 長ネギ

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