まず、卵をボウルに割って、
手早くかき混ぜてください。
こうすることで、卵の層が
厚くなるのを防ぎます。

１にめんつゆを入れてください。
全体的に混ざったら、
ネギを入れて、
また混ぜます。
（つゆはそうみのつゆがお勧め）

油を敷いた、四角いフライパンに卵を、３分の１入れてください。
卵を全体的に広げて、
お箸で、下から、くるくる、
ゆっくり巻いていきます。
ひとまき出来たら、
出来た卵焼きを手前に持ってきて、
また、卵を入れて、巻きます。
これを、卵がなくな