野菜はすべて、１、５～２ｃｍ厚さに切っておく。

深めで厚手の鍋に、たまねぎ、じゃがいも、とまと、ラム、にんじん、セロリ、の順に入れ、あいだににんにくとタイムをはさむ。

ふたをして、中火にかける。鍋によっては水なしでも大丈夫ですが、心配なら誘い水半カップほどを入れてもよい。途中、あくが出たら、すくい取る。

塩、胡椒で調味。ほかほかのアツアツを召し上がれ～。