鮭は皮をとり身をほぐす。えのきは石づきをとり食べやすく切る。

フライパンを熱し、バターを入れる。バターが溶けたら鮭、えのきを入れて炒める。

えのきがしんなりしたらしょうゆをいれ、好みで塩コショウをする。あればパセリを振る。