ジャガイモを竹串がすっと刺さるぐらいに茹で、皮をむきつぶして熱いうちに塩こしょう。

アスパラガスは軸を切り落とし、袴と下の硬い部分の皮をむき、５㎜幅の斜め切りにして塩を入れた熱湯で硬めに茹で、冷ましておく

ゆで卵は粗みじん切り、タマネギ・ピクルスはみじん切り。タマネギは布巾に包んで流水でよくさらし、固く絞る。シーチキンは油をよく切る。

ジャガイモ、アスパラが完全に冷めたら３とマヨネーズを和える。