ゼラチンを水でふやかし、湯煎で溶かす。

鍋に豆乳・糖・ゼラチンを入れ、沸騰させないように注意して、かき混ぜながら煮溶かす。

火を止めてから、酒類とバニラエッセンスを入れて混ぜる。

型に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。

固まってから甘納豆を飾る。