キライ野菜炒め！
かおりーな @cook_40018933
嫌われ者の野菜たちが集まったら、あらら意外とおいしくなっちゃた！
ビタミン、カルシウムも豊富で彩りもばっちりだよっ☆
このレシピの生い立ち
以前行った居酒屋さんのメニューにあったのを思い出しながら作りました。じゃこやゴマが入ってたかは定かではありませんが、入ったほうがおいしい♪
キライ野菜炒め！
嫌われ者の野菜たちが集まったら、あらら意外とおいしくなっちゃた！
ビタミン、カルシウムも豊富で彩りもばっちりだよっ☆
このレシピの生い立ち
以前行った居酒屋さんのメニューにあったのを思い出しながら作りました。じゃこやゴマが入ってたかは定かではありませんが、入ったほうがおいしい♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは1/4の長さに切ったものを縦半分に切り、中のわたを出して厚さ２－３mmの薄切りにする。にんじんも同じ位の厚さの銀杏切り、ピーマンとパプリカは種を取って一口大に切る。
- 2
じゃこをごま油で炒め、皿に取り出しておく。同じフライパンにサラダ油(分量外)を足し、にんじんを炒める。
- 3
にんじんに半分くらい火が通ったくらいのところでごま油を少し足し（分量外）ゴーヤを入れ、やわらかくなるまで炒める（齧ってみて様子を見るといいです。ごりっとして苦いようならもう少し炒める）
- 4
ゴーヤに火が通ったらピーマン、パプリカ、炒めたじゃこを入れ、酒を入れてひとまぜし、調味料（砂糖、醤油、だしの素）を入れて炒める。
- 5
味がまんべんなくなじんだら味見をして（ゴーヤの苦さが気になるようなら砂糖やだしの素を足すといいと思います）皿にもり、最後に炒りごまをちらしてできあがり☆
コツ・ポイント
ゴーヤやにんじんはよーく火を通したほうが「きらい」な感じが抜けておいしくなります。逆にピーマンやパプリカは火を通し過ぎないようにね！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17360644
