シュー生地の作り方は、バターと水を沸騰させ火からはずし、振るった小麦粉を一気に加えてよく混ぜる。全体が混ざったら再び火にかけ、透明感が出るくらいまで焦がさないように水分を飛ばす。

1に溶き卵を徐々に加えながらつやが出るまでよく混ぜる。木べらで持ち上げて生地が帯状にゆっくりと落ちるくらいの固さまで卵を加える。

2の生地を絞り出し袋に入れてオーブンシートを敷いた天板の上に500円玉くらいの大きさで搾り出す。190度のオーブンで25～30分焼く。生地の表面の小さな泡がなくなったらシュー生地は出来上がり。

3のなかにチョコ生クリームを入れて、積み上げて、最後にチョコシロップをかける。