かぼちゃのアジアンサラダ
みうきち @cook_40019073
見た目は普通のかぼちゃサラダなんですが、一口食べるとココナッツミルクの風味がして、お口の中は一気に東南アジアへ♪作り方はほとんど混ぜるだけで超簡単！
このレシピの生い立ち
お気に入りのカフェでランチを食べた時に、副菜で出て来たものを再現しました。
かぼちゃのアジアンサラダ
見た目は普通のかぼちゃサラダなんですが、一口食べるとココナッツミルクの風味がして、お口の中は一気に東南アジアへ♪作り方はほとんど混ぜるだけで超簡単！
このレシピの生い立ち
お気に入りのカフェでランチを食べた時に、副菜で出て来たものを再現しました。
作り方
- 1
かぼちゃは皮付きのまま大きめの角切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。
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- 2
マッシャーなどでつぶしてココナッツミルクを混ぜます。かぼちゃの甘味があまりないようなら、砂糖も少し。
-
- 3
オーブントースターか、フライパンでローストしたカシューナッツを粗く砕いて混ぜれば完成！
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コツ・ポイント
カシューナッツは味の付いてないものを使ってください。
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