ボールに練りあん、小麦粉、片栗粉、砂糖を入れてよく混ぜ、木べらでしっかりとこねる。更に、ぬるま湯を少しづつ入れて混ぜる

水でぬらした流し箱（お好みの大きさ）に１を入れる。表面を平らにならし栗を散らす。（栗はお好みの量だけ、たっぷりと）

２を圧力鍋で蒸す。蒸気が出たら、弱火で８分。蒸らし５分。