キッチンエイドにイースト・砂糖・スキムミルク・塩をボウルに入れて軽く混ぜてから本体にセットします。

フックをつけて、速度２でスタートし、水を加えて15分間捏ねます。

15分たったら、やわらかくした油脂を加え10分間捏ねます。

10分たって生地に艶がでていたら取り出し、軽くまとめてオイルを塗ったボウルに入れる

ラップをかけて30度で発酵を50～60分させる

生地が２倍くらいに膨らんでいたら、パンチしてガス抜きをして、2分割にしてまるめなおしてベンチタイム。

20分たったら、生地を裏返し手で平たく伸ばし、三つ折にして軽く手で押してから、端から巻いて綴じ目をつまんでとめる

綴じ目を下にして、バターを塗った型に入れる。残りの生地も同じようにして型に入れて、濡れふきんをかぶせて最終発酵させる。

８の生地が型より１㎝くらい上まで膨らんだら(約40分)200度に予熱したオーブンで約35分焼いて出来上がり。