さつまいもは小さめに乱切りする。
ハムは5mm角に切る。
きゅうりは薄く輪切りにする。
白ごまをフライパンで煎っておく。

さつまいもを塩ゆでし、半分はそのまま、半分はきちんとつぶす。
さつまいもの中にハム、きゅうりを入れ、
マヨネーズ、塩、こしょう、白ごまで和える。

お皿に盛って出来上がり。