キャベツをみじん切りに　長いもをおろします　卵、小麦粉、しょうが、だしのもとをいれます

鉄板（強火）に豚肉（えび　ほたてをつかうときはすこし油をひいてください）を焼いて　とりだし　1を　直径20ｃｍぐらいにそそぎ　丸くなるように形を整えながら　焼きます　裏返すまえに　焼いた豚肉（お好みでねぎも）おき　裏返します　

焼けたら　また　裏返し（豚肉の面）に　お好み焼きソース　青海苔　鰹節をふって　できあがり！