小豆あんは１０等分にし丸めておきます。

耐熱用ボールに白玉粉入れて水を少しづつ加えなが
らダマにならないよう溶かします。完全に白玉粉が溶けたら砂糖を加え混ぜ、ラップをし電子レンジ強に約４分かけます。

ラップを外し水に濡らしたへらで混ぜます。もう一度ラップをしてさらに電子レンジで１分加熱します。
まんべんなくやや透き通ったようならOKです。所々乳白色なら少し加熱時間を足してください。

バット等に片栗粉を敷き、③を移します。へら等で１０等分に切り目を入れます。手に片栗粉をつけながら手早く①のあんを包みます。