鶏肉は大きめのぶつ切りにして(一口大)さっと茹でる。カブ、ジャガイモ、人参、玉葱は皮を剥きカブ、ジャガイモ、玉葱は乱切り、人参は薄い輪切りにし小松菜は根元を切る。

鍋にだし汁と酒、１の材料全てを入れて煮立たせる。

アクを掬い取りながら15～20分煮込む。

材料が柔らかくなったら鍋に(A)を入れる。(A)の白味噌はよく溶かして入れる。再び煮立ったら牛乳を加えてひと煮立ちさせる。熱々で心温まる一品をご家族でどうぞ♪