おせち料理＊錦おこわ

Name: おせち料理＊錦おこわ
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もち米 ３合; だし汁（Aの煮汁と合わせて） ３合弱（米の７～８割）; 銀杏（茶色の封筒） ５個; エビ（無頭） ～１２０ｇ; 干ししいたけ ３枚; （京）にんじん ５０ｇ; だし汁 １/２カップ; 塩 小さじ１弱; 薄口しょうゆ 小さじ１と１/３; みりん 小さじ２強

＊めぐ＊ @cook_40017855

さっぱりしてるんだけど、味はしっかりで彩りがキレイ♪
もち米のモチモチで、えびのプリッが引き立っておいしいデス。　１人分１８６kcal

このレシピの生い立ち
姉に教えてもらいました。正確には姉のママ友がレシピ元。。　水引椀(ID:17363679)、柚釜(ID:17363187)、鮭豆腐(ID:17363525)も一緒にどうぞ！！

さっぱりしてるんだけど、味はしっかりで彩りがキレイ♪
もち米のモチモチで、えびのプリッが引き立っておいしいデス。　１人分１８６kcal

おせち料理＊錦おこわ

＊めぐ＊ @cook_40017855

さっぱりしてるんだけど、味はしっかりで彩りがキレイ♪
もち米のモチモチで、えびのプリッが引き立っておいしいデス。　１人分１８６kcal

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材料

6人分

もち米３合
だし汁（Aの煮汁と合わせて）３合弱（米の７～８割）
銀杏（茶色の封筒）５個
〔A〕
エビ（無頭）～１２０ｇ
干ししいたけ３枚
（京）にんじん５０ｇ
だし汁１/２カップ
塩小さじ１弱
薄口しょうゆ小さじ１と１/３
みりん小さじ２強

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作り方

1

米は洗って１時間以上～１晩水につけておき、炊く３０分前にはザルにあげる。
2

干ししいたけは戻して８ｍｍ角に切る。エビはワタと殻を取って大きいものは１ｃｍのぶつ切りに、にんじんは８ｍｍ角に切る。
3
銀杏は２０分くらい水につけ、茶封筒に入れてレンジで１．５～３分加熱し、皮をむいて２～３個に割る。
4

鍋に(Ａ)を入れてサッと煮、具の水気を切って米と合わせて炊飯器に入れる。だし汁と(Ａ)を合わせて加え、普通に炊く。　ここで銀杏を一緒に入れて炊いてもＯＫです。
5

炊き上がったら銀杏を混ぜてできあがりっ☆