野菜はせん切りにする。青ねぎは小口切りにする。ニンニクは半分に切っておく。

牛肉は串などで全体を刺し、ニンニクの切り口を擦りつける塩をまぶし、１５分程おく。

★タレ★　　　　　　　　　　　　　　　　全部の材料をよく混ぜ合わせる。

焼き網を熱し、サラダ油を薄く塗る。牛肉を返しながら、中-強火で５-７分程焼く。

焼いた牛肉が熱いうちにタレに漬け、返しながら２-３時間程おく。スライスする。

器に⑤・野菜を盛り、青ねぎを散らす。薬味を添える。