レタスを洗ってちぎり、マーガリンで炒め、胡椒を加える。

水に溶かしたスープの素を１の鍋に入れる。コンソメでも鶏がらスープでも、お好きなモノを使ってください。

ぐつぐつ煮立ってきたら、味を確かめた後、水溶き小麦粉を加えてさらに煮立たせる。とろみがつけば十分です。吹きこぼさないようにご注意。

さっぱり目が好きな人は、仕上げにレモン汁を少し入れてもいいようです（元レシピでは入れることになっています）。

あつあつの間に食べる。手抜き朝食の時はこれとバゲットで済ませてたりします。